お雑煮

「お雑煮」

【材料】
・ごぼう：1本
・にんじん：1本
・鶏肉：適量
・なると：適量
・しいたけ：4枚
・もち：食べるだけ
・めんつゆ：お好みで

【作り方】
1.ごぼうとにんじんは、皮をむいて、ささがきにして、水につけて、アク抜きします。
2.しいたけ、なるとは、薄切りにします。
3.鶏肉は、薄切りにし、一口大くらいに切っておきます。
4.鍋に水とめんつゆを入れ、野菜と肉を入れて、火が通るまで煮込みます。
5.野菜が煮えたら、もちをレンジであたため、やわらかくしたら、一緒にお椀に盛りつけて、三つ葉を添えればできあがりです。


味付けは・・・めんつゆを入れて作るのが1番手早いと思います。
煮込む時は、薄めの味付けにし、最後に濃いかな？というくらいに調整します。

今日は、三つ葉がなかったので、下ゆでしたほうれん草を入れてみました。


お雑煮というと、地域によって、味付けも入れるものも違いますが、自分でずっと食べてきた味を再現するほうが、おいしいのではないでしょうか？