2011/08/06

「トマトとオクラの冷奴」

「トマトとオクラの冷奴」

【材料】(4人分)
・豆腐:2丁
・オクラ:6本
・トマト:1個
・鰹節:小1袋
・めんつゆ:少々
・ごま油:少々

【作り方】
1.豆腐は、水気を切って、半分ずつ、皿に盛り付けます。
2.オクラは、さっと茹でて、輪切りにします。
3.トマトは、さいの目切りにします。皮が苦手なら、湯剥きしてみてください。
4.切ったオクラとトマトに、めんつゆを加えて、よく混ぜます。
5.そこに ごま油を加えて混ぜ、豆腐の上にのせます。
6.最後に、鰹節を盛り付けたら 完成!

夏バテしてても おいしく食べられる1品です。
めんつゆは、3倍濃縮のものを利用していますが、薄めてはいません。
ちょっと濃いかしら?くらいにしたほうが、豆腐によく合いますよー。

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