「豚カラ甘酢漬け」

「豚カラ甘酢漬け」

【材料】
・豚薄切り肉：500g
・酢：100cc
・砂糖：100g
・醤油：50cc
・片栗粉：少々

【作り方】
1.酢・砂糖・醤油を大きめのボウルに入れて、砂糖がとけるまで、よく混ぜます。
2.豚肉は、食べやすい大きさに切って、片栗粉を両面にはたきます。
3.豚肉を油で揚げていきます。
4.しっかり揚がったら、油を切って、甘酢の入ったボウルに入れて、よく混ぜます。
5.全体にしっかりとからめたら、5分くらい時間を置き、千切りキャベツやレタスなどと一緒に、たれごと盛り付けて、完成です♪

子供向けレシピではありますが、甘酢に、ラー油や一味などの香辛料を加えて作ると、大人向けにもなりますよ～。お試しください。

「手羽元の煮込み」

「手羽元の煮込み」

【材料】
・鶏手羽元肉：18本くらい
・しょうが：1片

【作り方】
1.大きな鍋に、鶏手羽元肉を入れていき、千切りにした生姜を入れ、水をひたひたになるまで入れ、砂糖と醤油を１：１になるように、入れて、煮込んだらできあがり。

味付けは、最初は、甘めにしておいて、最後に煮詰まってくるときに、もう1度味を調えると　塩辛くなくなることがないですよ。

「紅鮭の野菜あんかけ」

「紅鮭の野菜あんかけ」

【材料】
・紅鮭の切り身：6切れ
・もやし：1袋
・にんじん：少々
・青しそ：3枚　（これは緑ものがなかったので　ピーマンでもｗ
・玉ねぎ：1個

【作り方】
1.紅鮭は、小麦粉をしっかりとまぶして、油をひいたフライパンで、焦げ目をつけ、フタをして、しっかり火を通しておきます。火が通ったら、お皿へ。
2.野菜は、すべて、千切りにし、フライパンで炒めていきます。火が通ったら、めんつゆと、カップに半分くらいの水を入れて、味を見ながら、煮ます。
3.あとは、水溶き片栗粉を入れて、トロみをつけらら、ムニエルにした、鮭の上へのせればできあがりです。

「キーマーカレー」

「キーマーカレー」

【材料】
・ひき肉：600g
・玉ねぎ：1個
・白菜の葉：4枚
・しょうが：1片
・市販のカレールー：適量

（冷蔵庫にあるもので、カレーに合いそうならなんでもｗ）

【作り方】
1.すべての材料をみじん切りにします。
2.油をひいたフライパンで、火が通るまで、炒めます。
3.火が通ったら、カップ1杯くらいの水を入れ、沸騰したら、市販のカレールーを入れるだけ。カレー粉でもおｋ！

キーマーカレーは、切る作業がなければ、10分もかからずにできちゃうので、オススメ。材料によって、分量も加減できるし、ルーのトロみも好みに仕上げられるのがポイント。

うちでは、カレーに！？っていうような、キャベツとかもやしとかも入れることもありますｗ　ピーマンも赤や黄色のパプリカにすると、見た目にも華やかでステキ♪

カレーは食べたいけど～そんなにたくさん作りたくない！って時も、ひき肉さえあれば～1人分が簡単にできちゃいます。

ひき肉も・・・冷凍してあるハンバーグなんかでもダイジョウブｗ

「ゆで卵のポテトサラダ」

「ゆで卵のポテトサラダ」

【材料】
・じゃがいも：小5個
・ゆで卵：3個分
・キャベツの葉：2枚

【作り方】
1.じゃがいもは、しっかり火が通るまでゆでておきます。ゆで卵も一緒に作っておくといいでしょう。
2.キャベツは、荒みじん切りにして、サッとゆでておきます。
3.じゃがいも、ゆで卵、キャベツを入れて、塩・こしょうとマヨネーズで　しっかりと混ぜ合わせれば　できあがりです。

きゅうりでもあればいいのですが～お高いので、キャベツですｗ

「ナスの豚巻き」

「ナスの豚巻き」

【材料】・豚薄切り肉：400g
・長なす：2本
・片栗粉：少々　（小麦粉でも可能）
・市販の焼肉のたれ：適量　

【作り方】
1.なすは、くし型に8等分に切っていきます。長なすだと、巻く肉から、はみ出すので、お肉に合わせて切り、アク抜きをするため、水にさらしておきます。
2.豚肉は、1枚づつ、まな板に広げておいていき、すべて広げ終わったら、塩こしょうをふっておきます。
3.豚肉1枚に、お好みの量のなすをクルクルと巻きつけていきます。8等分のうちの1本分くらいがちょうどいいと思います。
4.巻き終わったら、片栗粉をつけて、油をひいたフライパンで焼いていきます。
5.ある程度焦げ目がついたら、カップに、1/3くらいの水を入れ、市販の焼肉のたれをお好みの量入れて、ひと混ぜし、フライパンにふたをします。
6.あとは、フライパンをゆすりながら、転がして、しっかりと味がつけば完成です！

焼肉のたれがなければ、めんつゆを入れて　からめるのもいいですし、トマトケチャップやソースなどでもいいと思います。好みの味にして　食べてみてください。