「昆布の佃煮」

「昆布の佃煮」

【材料】
・昆布：1kg
・砂糖：250g
・酒：420cc
・醤油：200cc
・みりん：180cc
・唐辛子：15本
・酢：大さじ3

【作り方】
1.昆布は、水で洗い流して、もどしておきます。
2.もどした昆布を千切りにします。
3.切った昆布と調味料をすべて入れて、汁気がなくなるまで、煮込むだけ！

お水は入れません。

煮物用の昆布で作りますが、だしを取った後のやわらかい昆布でも、同じように作って、佃煮にすることができますので、作ってみては？

「湯豆腐」

「湯豆腐」

【材料】
・豆腐：3丁
・ネギ：1本
・白菜：1/4カット
・昆布：1切れ

【作り方】
1.鍋に、昆布と水を入れ火にかけます。
2.白菜とネギを食べやすい大きさに切って、鍋で煮ます。
3.最後に、豆腐を入れて、煮えたらできあがりです。

食べ方は、かつお節に、ポン酢と一味がおいしいです。