「イカメシ」

「イカメシ」

【材料】
・小さめの生イカ： 6ハイ
・もち米：1合
・しょうが：少々

【作り方】
1.イカは、胴体から、内臓と足を取り出し、中をキレイに洗っておきます。
2.もち米は、研いで、水にひたしておきます。
3.イカの胴体に、もち米を3分の2くらいつめ、入り口を爪楊枝でとめます。
4.鍋にお米をつめたイカを入れ、すりおろししたしょうが、めんつゆと水を入れて、落し蓋をして、じっくりと煮て、できあがりです。

コツは、もち米でパンパンになるまでイカの胴体に詰めないようにすることです。
お米がふくらむので、その分、隙間を空けておく必要があります。
つめこみすぎると、写真のように、割れてしまいます(；´∀｀)


生のイカにお米をつめるのは、難しいので、慣れていない人は、イカをサッと湯通しして、表面の形を作ってからつめても問題はありません。

煮込む時は、お鍋でごはんを炊く感覚でもいいですし、圧力鍋などで作っても。
焦がさないように、コトコト煮ます。

お好みで、残ったゲソをきざんで一緒に詰めても。
　そのまま、イカメシと一緒に煮ても　おいしい1品になります。

「赤飯」

「赤飯」

【材料】
・もち米：3合
・普通のお米：3合
・食紅：ちょっと
・甘納豆：1袋

【作り方】
1.お米は研いで、食紅で色をつけ、一晩水につけておきます。
2.水を1度捨て、普通にごはんを炊くように、水を入れて、炊飯器で炊きます。
3.炊き上がったら、甘納豆を入れて、よく混ぜて、ごま塩をふって召し上がれ♪


人によっては、もち米だけで作る人もいるし、うちと同様に、半々で入れる人もいます。
炊飯器で炊く人もいれば、蒸すという人も。

うちでは、手軽にいつでも作れるように、炊飯器ですがｗ
それに、もち米100%の赤飯よりも、半々で入れることで、食べやすくなるので、おすすめです。

でも、ずーっと　もち米100%だった方なら、もち米を多めにすると違和感がないのかも。

「おはぎ」

「おはぎ」

【材料】
・もち米：2合
・うるち米：1合
・つぶあん：1kg
・よもぎ粉：少々
・ごま：少々
・砂糖：少々

【作り方】
1.もち米とうるち米は、しっかり研いで、30分以上水にひたしておきます。
2.水にひたしたあと、メモリを３にして、水を入れ、炊飯器のスイッチオーン！
3.ごはんが炊けたら、水をつけたすりこぎで、炊いたごはんをつぶしていきます。つぶが多少ある程度までつぶします。そこらへんは、お好みで。
4.ごまは、すっておき、砂糖と一緒によく混ぜ合わせておきます。
5.ごはんを3分の1くらい、別のボールに入れて、ヨモギの粉を混ぜ合わせていきます。（ヨモギ餅っぽい感じになります。
6.ヨモギのごはんの中に、丸めたあんこを入れて包んでいきます。最後に、ごまの上を転がして、ごまおはぎの完成！
7.残ったごはんは、すべて、同じ大きさに丸めておき、あんこでごはんを包んでいけば、おはぎのできあがりです。

お好みで、きなこおはぎも作ってみてね