2010/08/06

「鶏唐香草漬け」


「鶏唐香草漬け」

【材料】
・鶏胸肉:大きめ2枚
・なす:小5本
・きゅうり:2本
・トマト:1個

[香草ダレ]
・ネギ:1/2本
・生姜:1片
・にんにく:好きなだけ
・ピーマン:適量(これは、お好みでなくても可)
・砂糖:大さじ3
・酢:大さじ3
・醤油:大さじ3
・ごま油:大さじ3
・ラー油:適量

【作り方】
1.鶏胸肉は、開いて、塩・こしょうしておきます。食べやすいように、小さく切っておいても。
2.なすは、半分に切って、切り込みを格子状に入れて、水につけてアク抜きしておきます。
3.香草ダレを作ります。ネギ、生姜、にんにく、ピーマンをすべてみじん切りにして、調味料をすべて一緒に混ぜておきます。
4.鶏胸肉は、片栗粉をつけて、中に火が通るまで、油で揚げます。
5.なすも水気をふいて、油で揚げておきます。
6.鶏肉を食べやすい大きさに切り、薄切りにしたきゅうり、なす、トマトと一緒に盛り付けたら、最後に、香草ダレを全部かけてできあがり♪

夏バテしそうな こんな時期に食べるのが1番♪

0 件のコメント:

コメントを投稿