「パエリア」

「パエリア」

【材料】
・米：3合
・玉ねぎ：2個
・赤パプリカ：1個
・黄パプリカ：1個
・ピーマン：1個
・あさり：200gくらい。
・ブラックタイガー：4尾
・イカ：1杯
・サフラン：少々
・トマト缶：1/2個
・にんにく：2片


【作り方】
1.下準備として、あさりは、塩水につけて、砂出ししておきます。ブラックタイガーは、背わたを取り除き、イカは、内臓を取り出して、輪切りにします。
2.パプリカ、ピーマンは、縦に細切りにし、玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにします。
3.サフランは、パウダータイプじゃないものは、カップ1杯の水にさらして、色を出しておきます。
4.ホットプレートに、油をひき、にんにくと、玉ねぎを透き通るまで、じっくり炒めます。さらに、ピーマンやパプリカも一緒に入れて炒めます。
5.透き通ってきたら、お米を入れます。（お米は研がなくてもok）
6.そのまま、炒めていくと、お米が透き通ってきますので、そこで、3合分の水を入れます。サフランをさらした水も一緒に。
7.水を入れた後、コンソメ、トマト缶を入れて、平らにしていきます。
その上に、エビ、あさり、イカをのせて、ホットプレートにふたをして、水気がなくなるまで、煮ます。
8.水分がなくなれば、完成です。


見た目には、豪華ですｗ
魚介類は、味がしみだすので、ひとかたまりにしないで、散らすのがオススメです